Une Bûche Tiramisu pour Noël!
Envie de changer des bûches au chocolat et au marron? Etonne tes invités avec cette bûche à base de mascarpone.
Suis les étapes de la recette pas à pas.
Clique sur les photos pour les agrandir.
Ingrédients
- 4 oeufs entiers + 4 jaunes
- 185 g de sucre en poudre
- 100 g de farine
- 50 g de beurre
- 400 g de mascarpone
- 15 cl de café refroidi
- 5 cuillères à soupe d'Amaretto
- 1 pincée de sel
Fouette les 4 jaunes avec 125 g de sucre jusqu'à ce que ça blanchisse.
Incorpore la farine, le beurre fondu tiède, et 4 blancs d'oeuf montés en neige avec le sel.
Etale la pâte sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé. Passe au four 10 min à 180° (thermostat 6).
A la sortie du four, retourne le biscuit sur un torchon humide et roule-le dans le linge.
Pour la crème, fouette 4 jaunes d'oeuf avec le reste de sucre. Ajoute le mascarpone en continuant de fouetter ainsi que 3 cuillères à soupe d'amaretto.
Déroule le biscuit. Imbibe-le de café mélangé avec le reste d'amaretto.
Etale dessus les deux tiers de la crème.
Roule la bûche, entoure-là de film alimentaire et mets-là au frais 2 heures.
Recouvre la buche avec le reste de la crème. Râpe du chocolat sur la bûche. Remets au frais une heure avant de servir.
Miam!!!